Tonno Agorà
Cappellaccio di gallinella al tartufo
Guancia di rana pescatrice ai ferri, la sua riduzione di cottura e cipolla rossa di Tropea in agrodolce
Sorbetto autentico al bergamotto
Mousse al cioccolato Domori della Tanzania,
crumble e confettura di arance
Tartare di gamberi di Schiavonea
e caviale disidratato
Scampi crudi, emulsione di fagioli
e miele di fichi di Cosenza
Tonno Agorà
Cappellaccio ripieno di gallinella
al tartufo del Pollino
Carbonara di alici
Guancia di vitello
Scampi e foie gras alla griglia,
confettura di castagne
Sorbetto all’ arancia
Gelato al foie gras, frolla agli agrumi,
Jefferson tintura importante e confetturadi fichi